Gu\u00eda sobre cocina trentina restaurantes Trento<\/strong> desde Trento: todo lo que necesitas saber para organizar tu visita desde el Hotel Accademia en el centro hist\u00f3rico.<\/p>\n La cocina trentina es una de las tradiciones regionales italianas menos conocidas para el gran p\u00fablico, pero quien la descubre dif\u00edcilmente la olvida. Es cocina de monta\u00f1a \u2014 contundente, estacional \u2014 con ra\u00edces que mezclan la tradici\u00f3n alpina, v\u00e9neta y tirolesa.<\/p>\n Los canederli<\/strong> son grandes alb\u00f3ndigas de pan duro amasado con huevos, speck y cebollino, servidos en caldo o secos con mantequilla derretida y queso. Con el speck trentino<\/strong> \u2014 m\u00e1s dulce y menos ahumado que el del Alto Adigio \u2014 que se suele encontrar en las carnicer\u00edas y tiendas de alimentaci\u00f3n locales. La polenta<\/strong>, especialmente la de Storo con harina de ma\u00edz antiguo molida a piedra, acompa\u00f1a boletus, estofado de ciervo y gulasch de corzo.<\/p>\n Osteria alle Due Spade<\/strong>, Via Don Arcangelo Rizzi \u2014 uno de los restaurantes m\u00e1s antiguos de Trento. Cocina tradicional, precios justos, servicio directo. Los canederli y la carne estofada son los platos m\u00e1s recomendados.<\/p>\n Ristorante Accademia<\/strong> \u2014 junto al hotel hom\u00f3nimo \u2014 ofrece cocina trentina refinada con ingredientes de temporada y una bodega bien seleccionada de vinos locales.<\/p>\n Trattoria Due Mori<\/strong>, Via San Marco \u2014 sin pretensiones pero con cocina casera aut\u00e9ntica. Abierta a mediod\u00eda, frecuentada por los trabajadores del barrio.<\/p>\n Para la cocina trentina m\u00e1s aut\u00e9ntica, evite julio y agosto cuando algunos restaurantes adaptan sus men\u00fas a los gustos internacionales. La primavera y el oto\u00f1o son las mejores estaciones para encontrar los platos de temporada en su forma m\u00e1s genuina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La cocina trentina es cocina de monta\u00f1a: contundente, estacional y profundamente arraigada en la tradici\u00f3n alpina. Canederli, speck, polenta y caza: d\u00f3nde encontrarla en su versi\u00f3n m\u00e1s genuina en Trento.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1221,"template":"","categoria":[22],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.accademiahotel.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/scopri_trento\/1355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.accademiahotel.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/scopri_trento"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.accademiahotel.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/scopri_trento"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiahotel.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.accademiahotel.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiahotel.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categoria?post=1355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Los platos que hay que conocer<\/h3>\n
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